鲜面条的做法大全家常(鲜面条的吃法大全家常)

悦刻正品优购2025-06-10 09:34:18267

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机制鲜面条材料比例：500克面粉加35～40%的温水，放2%的条的条精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。做法这样不仅会增加筋力，大全大全而且口感光滑，家常家常不易断条。吃法操作工艺：

①将面粉、鲜面鲜面淀粉、条的条筋力源干拌均匀；

②将盐加入和面水溶解，做法然后搅拌加入混合好的面粉中；

③将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。

是的，要想延长鲜面条储存时间必须多方面考虑，比如卫生消毒、真空包装、冷藏储存、防腐剂应用、筋力源的使用等，才能达到防腐保鲜、防酸防变色的目的。

鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。

鲜面条，也就是湿面条，具体做法如下：

1.取适量小麦面粉（中、高筋都行），放入容器，加一小勺盐，再加入一个鸡蛋。

2.拿双筷子，一边加水，一边搅拌，直到容器内无干面，都成面絮状。

3.再下手揉搓，成光滑面团时，醒上十来分钟即可。

这样做出的鲜熟面条，爽滑筋道。

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